Les infos avalines du 19 septembre 2023

L'ambiance est encore nuageuse le matin avec de nombreux nuages accrochés aux versants. Ces nuages se résorbent peu à peu pour laisser place à un après-midi ensoleillé. Le vent passe secteur Ouest, faiblissant en montagne. Les maximales atteignent 23°C en plaine.

Depuis 2016, le bâtiment des service technique a l'entrée du village abrite la cuisine centrale de Val d'Isère. C'est là  que les 6 agents cuisinent près de 80 000 repas par ans, avec des pics a 600 repas jour en hiver. La cuisine centrale fournit la cantine scolaire, la crèche, le chalet des aiglons et depuis 3 ans, les crèches, écoles, et clubs de loisirs tignards, sans oublier le portage des repas assuré par le CCAS à Val d'Isère Tignes, ste Foy et Villaroger. Cuisiner quotidiennement des repas pour tant de monde implique une logistique pointue et, un strict respect de normes d'hygiènes et de la traçabilité des produits, c'est ce que nous explique Christophe Vial-Paillet, responsable de la cuisine centrale de Val d'Isère dans l’extrait audio ci dessous. 
Au menu hier, salade de céleris, pâtes et ratatouille. La règle ici est de favoriser le plus possible les produits locaux, et le fait maison, détaille Christophe Vial-Paillet, dans le second extrait audio.
La livraison se fait ensuite en liaison froide, les aliments étant réchauffés sur place. Ce système permet de livrer les repas à l'avance, et ainsi d'éviter des problèmes de livraison, en particulier en hiver lorsque la route entre Val d'Isère et Tignes est bloquée par la neige.


Le CCAS de Val d'Isère convie les aînés du village à un atelier informatique cet après midi, a 14h30, à la salle du Conseil. Ramenez vos appareils, tablettes ou ordinateurs portables.